【材料】　　　　　　　　　４個分
しいたけ　　―――――　　玉４個
油揚げ　　　―――――　　　４枚
卵（MSサイズ）―――　　　　４個
ねぎ　　　　――――　５～６センチ
パスタ　　　―――――　　　　１本
水　　　　　―――――　　２００CC

☆調味料
　砂糖　　　―――――　　小さじ１
　みりん　　―――――　　小さじ１
　酒　　　　―――――　　小さじ１
　だし粉　　―――――　　小さじ１
　しょうゆ　―――――　　大さじ１

①しいたけは軸を切り、ねぎは薄く輪切りにする。パスタは4等分に折る。油揚げは袋状になるように縁に切り込みを入れる。

②油揚げの中に、小口切りしたネギ、生卵、シイタケの順に入れ、最後にパスタで袋の口を縫い閉じる。

②のつづき

②のつづき

②のつづき

②のつづき

③出来上がった巾着を鍋に入れ、２００ｃｃの水を入れて弱火にかけ、☆の調味料を順に加える。火が強いと卵が爆ぜるので気を付ける。

④落し蓋をして弱火で10分～15分煮たら火を止め、器に盛りつけて出来上がり。

中はこのような仕上がりに