【材料】2人分

スライスきくらげ・・・７ｇ
大根・・・２００ｇ
水菜・・・一束
油揚げ・・・一枚
明太子・・・５０ｇ
マヨネーズ・・・７０ｇ
塩こしょう・・・少々

【作り方】

①大根は千切り、水菜は食べやすい長さに切り、油揚げは千切りする。スライスきくらげはお湯で戻す。

②大根は、小さじ１程度の塩で揉み３分ほどしたら水洗いして水切りして軽く絞る。

③油揚げは、トースターや魚グリルで少し焦げ目がつく程度に焼く。

④きくらげはさっと洗い、4～5分茹でてザルに上げ、冷ましてザル上げする。

⑤明太子は皮ごと細かくたたき、マヨネーズと合わせる。

⑥それぞれの材料をボウルに入れ、明太マヨネーズを入れてよく混ぜる。

【このメニューの効果】
大根＋きくらげ・・・胃腸の調子を整える

きくらげ・・・血液をきれいにする作用
大根・・・消化を助けるジアスターゼ

婦人科系疾患予防にも効果が期待できる

＊玉ねぎのスライスを加えても食べ合わせ効果あり