奥美濃マッシェのレシピ
しいたけの香草パン粉焼き

【材料】2人分
しいたけ大・・・6枚
パン粉・・・大さじ4
バジルソース・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
【作り方】
1,しいたけは軸の部分を切り、硬いところは捨てて、粗みじん切りにする。

2,軸のみじん切り、バジルソース、パン粉、オイルをボウルに入れてよく混ぜる。


3,アルミホイルにしいたけを並べ、塩こしょうをして、パン粉をのせる。

4,トースター、又は魚グリルで10~12分カリッと焼き目がつくまで焼く。

*しいたけ+オリーブオイル・・・高血圧の予防・コレステロールの沈着を防ぐなどの効果が期待できる
*しいたけのうま味のもとであるグルタミン酸は、代謝を促進し、脳を活性化して老化を防ぐ効果も期待できる。
コレステロール値も下げる効果が期待できるので、コレステロール値が高い方は、意識して取ると良い。