◆材料
生椎茸　　200g
ニンニク    2片
パセリみじん切り　大さじ2
オリーブオイル　大さじ4
塩、胡椒　各適量
スパゲティ　320g
醤油　　　　適宜

◆作り方
①椎茸は石づきを取り除いて軸笠とも、5mm厚さにスライスする。
②オリ―ブオイルと、刻んだニンニクをフライパンに入れて火にかけ香りが出てきたら、パセリを加える。
③椎茸を入れて炒め、塩胡椒したら、アルデンテに茹でたスパゲティとあえる。
☆食べる時、醤油をひと滴すると美味しい。